cours de RESTAURATION
Pour approfondir vos connaissances vinicoles, zythologiques et gastronomiques...
RESTAURATION
Art culinaire
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RESTAURATION
Œnologie
Vous allez parfaire vos connaissances sur les méthodes de production et de vinification et apprendre à déguster.
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Micro-brasserie
Un nouveau métier qui allie l’art de fabriquer et déguster la bière, à celui de l’harmoniser avec un plat.
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Commis de cuisine
Décovrez la bases de la cuisine avec des leçons pratiques sous forme de menus (entrées, plats, dessert). Une “évasion gastronomique”.
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Découverte de cuisines du monde
Venez découvrir les cultures culinaires de plusieurs régions du monde et réalisez des préparations originales et créatives.
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cuisine sous influences méditerranéennes
Venez découvrir les richesses culinaires de cette région du monde.
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BASES D'UNE CUISINE ASIATIQUE
Découvrez la bases de la cuisine avec des leçons pratiques sous forme de menus (entrées, plats, dessert). Une “évasion gastronomique”.
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NOUVELLES TENDANCES "FAMILLE"
Le but est de préparer en une fois, les repas de toute la semaine et cela en environ 2 ou 3 heures.
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CUISINE WALLONNE
La cuisine chinoise est une des plus réputées au monde, et sans doute celle qui comporte le plus de variations.
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ŒNOLOGIE : ACCORDS METS ET VINS
D’acquérir les connaissances nécessaires pour analyser la composition organoleptique de mets élaborés.
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Bièrologie : Accords mets et bières
D’acquérir les connaissances nécessaires pour analyser la composition organoleptique de mets élaborés.
