Micro-Brasserie avec M. Jacques Breulet à Bomal, le sommelier de la bière

Micro-Brasserie avec M. Jacques Breulet à Bomal, le sommelier de la bière

Après les sommeliers du vin et du thé, voici le sommelier de la bière, aussi appelé biérologue ou zythologue. Un nouveau métier qui allie l’art de fabriquer et déguster la bière, à celui de l’harmoniser avec un plat. 

Depuis quelques temps, la biérologie fait aussi l’objet de cours organisés dans notre établissement.

Nous avons eu l’opportunité d’assister à l’un des cours, qui se déroulent sur notre implantation de Bomal, et d’assister à l’étape de « la garde ». Celle-ci précède le moment de la mise en bouteille.

Cette formation ouvre le champ des connaissances sur l’histoire de la bière.

Venez découvrir les différentes techniques de brassages et le processus de fabrication, les saveurs de base, les caractéristiques olfactives, visuelles et aromatiques de la bière.  

Rendez-vous dans quinze jours pour la mise en bouteille !!